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拼配茶一口料

介绍什么是拼配茶、什么是一口料、拼配茶叶工作应遵守以下几个准则;拼配茶一口料的区别、拼配茶是大多数人的享受,而无拼配茶是少数人的享受。因为,无拼配最大的缺点就是产量上不了规模,不利于茶产业的规模化

什么是拼配茶

茶叶拼配,是通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定共性而形质不一的产品,择其所短,或美其形,或匀其色,或提其香,或浓其味;

对部分不符合拼配要求的茶叶,则通过筛、切、扇或复火等措施,使其符合要求,以达到货样相符的目的

对茶叶进行拼配加工、具有一定共性的茶叶(如眉茶和雨茶),拼合在一起的作业。是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。
  
我们熟悉的普洱茶一般都是拼配的,很少有一口料。特别是大厂的产品。为什么呢?因为纯料是很少的。很难做出大规模的产品。但是拼配茶,不代表不是好茶。例如勐海的7542,就是拼配的代表。一般来说,勐海的茶,有些地方回甘很好。有些地方苦底不错。还有的地方呢,香气很足。有些地方,外形漂亮。各取所长,拼配而成,就容易出好茶。
很多茶叶公司都创造了自己特有的拼配茶,以满足不同口味以及一天当中不同时间的需要


拼配茶叶工作应遵守以下几个准则

1、外形相像:有人认为。“像”就是围绕成交样为 中心,控制在上下5%以内。这种把成交样作为中间样的理解是不对的。有人认为,“像”就是一模一样,完全一致,这种认识也不符合茶叶商品实际。严格地说,绝对相像的茶叶是没有的,只有相对相像的茶叶。
2、内质相符:茶叶的色、香、味要与成交样相符。例如,成交样是春茶,交货样不应是夏秋茶。成交样是单一地区(如祁红),交货样不应是各地区的混合茶。
3、品质稳定:拼配茶叶只有长期稳定如一,才能得到消费者的认可各厚爱,优质才能优价。
4、成本低廉:在保证拼配质量的同时,应不突破拼配目标成本,这样才的利于销售价的稳定。
5、技术管理:在拼配中的技术管理万其要做到样品具有代表性,拼堆要充分拌匀,拼堆环境要保证场地清洁、防潮,预防非茶类夹杂物混入、异味侵入等

什么是一口料

简单的说是原材料百分之百是原地茶。在加工过程中,不拼配、添加原地以外的任何材料。例如:古树茶、老树茶材料在加工中决不允许拼配 、勾兑其它台地茶等其它产区的材料。以确保广大茶友在品茶过程中能领略和感受到高保真的古树茶、老树茶


拼配茶一口料的区别

拼配茶是大多数人的享受,而无拼配茶是少数人的享受。因为,无拼配最大的缺点就是产量上不了规模,不利于茶产业的规模化。
无拼配茶最大的优点是能让茶友品尝到高保真的普洱茶韵,而这是从品茶及茶艺的角度来看待的,跟茶叶审评似乎无多大关系。茶叶审评通常采用八因子或五因子(即外形、汤色、香气、滋味、叶底)审评法。而从茶艺及品茗方面来讲,茶叶证明究“五美”,即形、色、香、味、韵,而韵是品茗的最高境界,要感受和体悟茶韵,必然采自“天籁”,即名山所产天然无拼配鲜叶精制而成的名茶,否则将不知所韵
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